DICAS E TRUQUES DE PREPARO:
Se a calda endurecer durante o processo de banhar os docinhos, leve a panela ao fogo novamente e aqueça um pouco para amolecer.
Prepare a massa dos docinhos na véspera e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro. Assim, facará mais facil modelar e banhar na calda sem que os docinhos derretam ou amassem.
Para o seu caramelo não açucarar e ficar empelotado, a dica é não mexer com colher enquanto ele estiver no fogo.
Assim que a calda aingir o ponto de caramelo, voce pode desligar o fogo e usar a colher para mexer ou banhar os doces, pois nesse momento não há mais o risco de açucarar.
Voce pode espetar os docinhos em um palito e banhá-los no caramelo.
Quando estiverem quase secos , basta puxar os palitos que sairão facilmente.
0 comentários:
Postar um comentário