AZEITE

 

ACIDEZ:

Existem mais de 2.000 variedades de azeitonas próprias para se produzir azeite.
Dentre todas, existem aquelas que resultam em ezeites com excelente aroma, sabor e textura.

E outras que rezultam em aroma com gosto de óleo, chegando inclusive a serem aguadas.

Ambos podem ter até 0,1% de acidez!

Portanto, na hora de comprar seu azeite, escolha azeite de 0,1% até 0,8% de acidez, mas azeite com aroma de azeitona, sabor de azeitona e textura de azeite.

Ai sim voce vai poder assar, cozinhar, fritar e temperar com o melhor azeite. Saúde!