PIMENTAS

Tipos de pimenta:

As pimentas são ótimas para a saúde e tem um sabor delicioso para quem gosta de comidas picantes. Elas contém propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e são ricas em vitaminas A e C. Além de vários outros benefícios, elas ajudam a perder peso! Seis gramas de pimenta podem queimar até 45 calorias sem prejudicar a saúde. Segundo Fred Lopes, autor do site Pimentas Artesanais, as pessoas são apaixonadas pela sensação de prazer que a capsaicina traz. A capsaicina é encontrada nas nervuras do fruto das pimentas vermelhas. Provoca a aceleração do metabolismo, dilatando os vasos capilares e aumentando o fluxo sanguíneo, o que propicia um substancial aumento do fluxo de nutrientes e de oxigênio à área atingida e, além disso, estimula as ramificações nervosas, elevando a capacidade dos sistemas imunológico e anti-inflamatório e melhorando a capacidade de cicatrização e a ação bacteriológica.

Ainda segundo Fred, as pimentas mais pedidas pelos consumidores são as mais fortes do mundo: Bhut jolokia, Trinidad Scorpion e Naga Jolokia. Dá para reparar o quanto as sementinhas são queridas pelo público!

Conheça os principais tipos de pimenta e inove nas receitas:

Pimenta Dedo-de-Moça:

Apresenta frutos alongados de coloração verde (imaturo) e vermelho (maduro), pugência picante baixo e aroma baixo. Mais suave que a malagueta, é muito saborosa e pode ser encontrada em várias formas: líquida, fresca, em conserva ou desidratada na forma de flocos com sementes, recebendo no nome de pimenta calabresa.

Pimenta Malagueta:

Essa é conhecida como uma das mais picantes: apresenta frutos alongados verde (imaturos) e vermelho (maduros). É muito utilizada em molhos de pimentas, conservas, como condimento no preparo de peixes, carnes, em feijoadas e acarajé.

Pimenta-do-Reino:

A pimenta do reino é uma das especiarias mais antigas do mundo.  Pequena e de formato arredondado, tem um sabor forte e levemente picante. Apresenta coloração verde (imaturas) e vermelha (maduras). Seca ou conservada em salmoura, mantém a cor original dependendo do seu estágio de amadurecimento. Quando fervidas e depois secas, tornam-se negras e por isso são também conhecidas como pimenta preta. 
Quem não conhece?

Tabasco:

Originária do Chile, é encontrada também na Louisiana (EUA), onde existe uma grande companhia de pimentas que leva seu nome e a tornou famosa. É uma pimenta saborosa e picante. “As Tabasco atingem cerca de 5.000 numa escala de ardência que as pimentas mais fortes atingem pouco mais de 1.000.000”, revela Fred. Podem ser encontradas em molhos ou à venda em locais especializados. Na nossa receita de tender apimentado, esse ingrediente é superimportante! Para quem gosta de comida mexicana, como guacamole e tacos, essa pimenta é a mais indicada.

Outras muito conhecidas e saborosas são:  

cumari, chili, pimenta-de-cheiro e biquinho.

Toque especial:

A pimenta invadiu as prateleiras dos supermercados nos mais variados produtos.

Vale a pena experimentar:

– Geléias de pimenta

– Frios e queijos com pedacinhos de pimenta

– Chocolates com pimenta

– Molhos à base ou com sabor de pimenta

– Temperos prontos com pimenta

– Petiscos incrementados com sabor de pimenta

– Patês com pimenta

– Azeite aromatizado com pimenta

– Azeitona recheada com pimenta

NUTRIÇÃO, TIPOS DE GORDURA

Gordura em excesso elas causam grandes danos a saúde do coração, mas são importantíssimas para vários processos metabólicos essenciais à vida humana.

O segredo está no consumo moderado!

Quando pensamos em gordura, logo imaginamos uma substância maléfica, que é sinônimo de quilos a mais e de problemas cardiovasculares .

As gorduras, porém têm um papel importantíssimo na nutrição diária e são responsáveis por processos metabólicos vitais como a absorção das vitaminas A,D,E e K, e a reprodução humana.

Além disso, as gorduras fazem parte das substâncias que conferem sabor aos alimentos.

Mas como saber quais delas devem ser consumidas com cuidado? 

Descubra conosco.

Gorduras insaturadas: 

Gorduras insaturadas são aquelas que tem um efeito positivo para a saúde, ajudando a diminuir o nível do LDL, o mau colesterol.

Elas são divididas em gordura monoinsaturada e poli-insaturada é encontrada em peixes (ômega3,6, e 9), na soja e nos grãos.

Já a gordura monoinsaturada encontra-se nos óleos vegetais como o azeite, girassol,gergelim, amendoim e nas castanhas e sementes.

Vale lembrar que apesar de saudáveis, as gorduras insaturadas também são calóricas- cada grama contem cerca de 9 Kcal- e devem ser consumidas com moderação, especialmente para qwuem deseja manter ou perder peso.

Gorduras saturadas: 

 Este tipo de gordura aumenta o nível de LDL, levando ao entupimento das artérias que, por sua vez, podem causar sérios problemas cardíacos.
As gorduras saturadas também estão relacionadas à hipertensão.
Elas são encontradas em leites integrais e seus derivados, como queijos e manteigas, nas carnes, nos embutidos, nas gorduras animais como bacon, pele de frango e banha, nos miúdos,no óleo e derivados de coco, no óleo de dendê e no de algodão.
Alguns especialistas discordam dos males atribuídos à gordura saturada.
Eles alegam que povos que são tradicionalmente consumidores desta gordura-como os mediterrâneos, que apreciam manteiga, cremes, ovos, linguiça artesanal e gordura de cabra; e os japoneses que, apesar da alimentação equilibrada, consomem carne de porco e frutos do mar - têm baixos índices de doenças cardiovasculares e alta longevidade.
Os suiços são outro exemplo: alimentam-se de grandes quantidades de qwueijos e embutidos e hoje possuem uma longividade comparada a dos jponeses.
Porém, como muitos estudos classificam a gordura saturada como uma das vilãs do coração, seu consumo deve ser muito cuidadoso.

Gordura trans:

As gorduras trans são encontradas em inumeros produtos industrializados como bolachas recheadas, salgadinhos, sorvete, pipoca de micro-ondas, etc.

Elas são criadas após um prcesso de hidrogenação de óleos vegetais porque traz benefícios para a indústria alimentícia, como aumento da validade do produto, mais sabor e menor necessidade de refrigeração.

A gordura trans deve ser evitada sempre que possível pois pode causar ainda mais danos ao coração do que a gordura saturada.

DE OLHO NO RÓTULO :

Além do consumo bastante moderado de produtos de origem animal, a melhor forma de proteger a saúde das gorduras maléficas é observar os rótulos dos produtos industrializados.

A organizaçãoMundial de Saúde(OMS) recomenda a limitação do consumo de gorduras entre 15% e 30% do total da ingestão diária de energia, sendo que, dentro deste número, as gorduras saturadas não devem ultrapassar 10%.

Parece muito, mas não é: um sanduiche de fast food, por exemplo, atinge sozinho o limite do consumo diário de gordura. 

Matéria  da revista Plena.

MILHÕES DE MARIAS E JOSÉS

Significado de Maria: "Mulher que ocupa o primeiro lugar". 

Signifícado de José: "O que acrescenta".

Signifícado de João: "Deus é bondoso".

Nomes são os mais populares do Brasil.

Voce já se perguntou quantas pessoas, dentro do seu convívio social, têm o mesmo nome que voce?

E quantas voce conheceu com o seu nome ao longo de sua vida?

Comece a contar.

Muitas?

Poucas?

Ou só existe voce com esse nome em sua cidade?

As vezes pode parecer que existem poucas Gabrielas, Paulas, Danilos e Ivans por ai. Mas voce pode se surpreender.

Alguns nomes são tão populares, que mais de 13 milhões de pessoas podem sew chamar Maria.

É o que aponta o levantamento da ProScore,Bureal de informação e análise de crédito, que realizou uma pesquisa junto ao seu banco de dados o qual possui aproximadamente 165 milhões de CPF¨s capturados em todo o Brasil e apurou os 50 nomes mais utilizados no país.

Maria, José, Antonio, João e Francisco, nesta ordem estão entre o primeiro e o quinto nome mais usado no Brasil.

O) nome Maria é usado por mais de 13.356.965 pessoas, enquanto José o segundo colocado, tem mais de 8 milhões de pessoas utilizando.

Logo depois, com numeros bem menores, está Antônio com cerca de de 3,5 milhões de nomes ao longo do território.

Na sequência João e Francisco, com 3 milhões e 2 milhões respectivamente(veja o quadro).

Outro dado curioso do levantamento é o nome Luís co "Z", que é 3 vezes mais usado que Luis com "S".

Luíz ultrapassa o os 1.5 milhões de adeptos, enquanto Luís não chega nem a 500 mil.

VEJA QUANTAS PESSOAS LEVAM OS NOMES MAIS POPULARES NO BRASIl 

Maria         13.356.965           Marcio    471.906

                     José             7.781.515                Edson     467.806                      

                                    Antônio      3.550.752              André      465.484

                                    João            2.988.744               Sergio      462.636

                                    Francisco     2.242.146           Josefa      453.636

                                   Ana             1.996.377                 Patricia    446.001

                                   Luíz             1.541.895                Daniel      439.826

                                   Paulo           1.416.768               Rodrigo   438.083

                                  Carlos          1.384.201               Rafael      432.356

                                  Manoel        1.334.182              Joaquim   431.594

                                  Pedro              995.254              Vera         430.683

                                  Francisca     853.590              Ricardo    423.616

                                 Marcos           823.738               Eduardo   417.277

                                 Raimundo    821.242               Terezinha   409.120

.                               Sebastião     798.627                Sonia        403.702

                                Antonia         672.400               Alexandre 403.114 

                               Marcelo         628.138                 Rita           396.901

                               Jorge              587.670                 Luciana      390.507

                              Marcia           557.347                 Claudio      390.104

                             Geraldo          530.050                Rosa         385.634

                             Adriana        529.778                 Benedito    378.680

                             Sandra         497.971                   Leandro     378.136

                             Luis               492.790                  Raimunda   372.672

                             Fernando   489.142                   Mario         364.589

                            Fabio            481.790 

                          Roberto            480.695

              Fonte   ProScore

NATAL

 
Eu amo de mais essa época do ano,pois me encanta as decorações, e tudo o que o natal  representa.

Fico sempre maravilhada com tudo, e estou postando uns enteites que comecei a fazer para a minha casa...

Guirlanda

Ela é bem simples...

Este enfeite de mesa eu usei uma pet para fazer o castiçal...

Este vaso é bem simples feitos de bico de papagaio dourado e trigo...

Essas pinhas eu colhi na Hípica da cidade no final de Agosto e estou decorando-as...

Elas ficam muito lindas decoradas...

DICA PARA FAZER UMA BOA COMPOTA

Prefira açúcar demerara,  orgânico ou açúcar de confeiteiro.

Durante o cozimento, tome conta da compota, mexa sem parar e fique atento para qwue o fogo não esteja muito forte, para que ela encorpe lentamente sem risco de caramelizar.

Verifique a concistência deixando cair algumas gotas num pires previamente resfriado.

Se a compota escorrer, continue o cozimento.

Se aderir ao pires e se tornar espessa, está no ponto!

Uma compota muito líquida é sinal de falta de cozimento,

Nada impede que voce volte a levá-la ao fogo.

Para guardar, prefira recipientes de vidro e com tampa de rosca (estereilizados e secos) ou potes com fechamento hermético.

NATAL

Feliz Natal !

 
Natal Feliz é natal com a presença de Cristo.
 
Na celebração do Natal, o que se conta,  é a qualidade.
Muito mais que o derramar do vinho nas taças em profusão, o importante é que se transborde o Amor de Cristo em cada coração.

 Que o Natal de cada um, seja espetacular!
Que todas as luzes, brilhem intensamente no seu lar!
Que seja a grande tônica: família reunida com amor,
E uma oração ao alto, feita com o maior fervor!
Quando baterem à sua porta, saibam, eu lhes digo,
Serão Maria e José – não lhes neguem um abrigo.
E não esqueçam de uma caminha preparar,
Para Jesus-menino, que à meia-noite irá chegar.
Cantem uma cantiga ao redor do seu bercinho…
Preparem o seu coração para acolher o menininho.
Chuvas de bênçãos, cairão dos céus, como cascata,
Maná divino, chegará em luz, na hora exata,
Em forma de amigos que virão lhes abraçar!
Não faltarão em sua mesa muitas iguarias,
Nem vinhos, nem castanhas e outras especiarias.
E um Deus benevolente, de forma comovida,
Lhes proporcionará, mais este ano,
“comemorar o dom da vida!”

felicidades a todos...

VINHOS

Degustações de vinhos vão além do ato de saborear a bebida.

Cada vez mais comuns, estes eventos proporcionam uma verdadeira experiência regada a muito conhecimento e descontração.

Com o aumento do consumo de vinho no país, também aumentaram as degustações de vinho oferecidas por importadoras.

Frequentá-las é o novo hobby para quem gosta de vinho e também quer aprender mais sobre a cultura deste produto.

Nesses eventos o aprendizado se faz de forma descontraida e despretenciosa e por isso ganha tantos adeptos.

O público aprende sobre harmonização, tipos de uva, a regionalização dos vinhos e com tudo isso o ato de degustar passa a fazer mais sentido.

Além disso, esse interesse em comum atrai pessoas com vidas muito diferentes e essa troca de experiências torna as degustações ainda mais enriquecedoras.

Degustações no Oba Hortifruti.

O Oba Hortifruti promove, periodicamente, degustações de vinhos em suas lojas.

Em cada ocasião uma importadora é convidada para apresentar alguns vinhos selecionados e um enólo faz um "eno-papo" com os convidados.

Nessas conversas, sempre regadas a boas risadas e descontração, são discutidas as características do vinho, os pratos com o quais eles harmonizam e muitas curiosidades.

Os clientes, cada vez mais, inserem esses momentos em suas rotinas para aprender e acima de tudo se divertir.

Tibucio Santos começou a frequentar os eventos em 2009 e recomenda.

"Voce aprende sobre a cultura dos vinhos em um ambiente descontraido,onde pode fazer amizades e relaxar", conta.

Jamil Moraes se interessa por vinho desde criança, quando acompanhava o tio no processo de engarrafamento.

Ele sempre vai acompanhado da esposa e diz ter feito muitos amigos.

"Acho as degustações importante para me manter atualizado com essa cultura e também para conhecer pessoas novas", resume.

Com tudo que aprenderam até agora Tibúcio e Jamil já se arriscam no papel de sommeliers e sugerem harmonizações.

"Queijo gorgonzola (azul) e Sauternes ou churrasco com Malbec Argentino ouTannat Uruguai", aponta Tibúrcio.

Jamil já opta por pratos italianos: Massas com vinho Cabernet Sauvignon ou Malbec", recomenda. 

As datas das degustações são informadas com antecedencia no site do Oba Hortifruti.

O custo dos convites é, em média, R$30,00, valor que pode ser revertido em em compras no setor.

As incrições podem ser feitas por telewfone ou diuretamente nas lojas.

O Oba Hortifruti conta com nove adegas climatizadas, em Campinas, São Paulo, Limeira,Americana e Sorocaba.

São mais de 600 rótolus, entre vinhos nacionais e importados.

Matéria do Jornal de Limeira.