segunda-feira, 30 de novembro de 2009

CHOCOLATES

Conheça os principais tipos de chocolate:

Chocolate ao leite: A massa de cacau é substituida em parte por leite em pó.
Tem sabor mais adocicado.

Chocolate meio amargo: Tem grande concentração de massa de cacau, pouco açúcar e não contem leite.

Chocolate branco: Contém manteiga de cacau em vez de massa de cacau.

Chocolate em pó: Trata-se da amêndoa do cacau ralada, sem adição de manteiga de cacau.
É usado em receitas, conferindo sabor mais amargo, ou serve de base para chocolate em pó.

Achocolatado em pó: Composto basicamente por chocolate , leite em pó e açúcar.
Geralmente é consumido misturado ao leite.

Chocolate pra cobertura: Rico em menteiga de cacaue, por isso derrete com facilidade.

Chocolate hidrogenado: Leva gordura hidrogenada em vez de manteiga de cacau.
Derrete facilmente e costuma ser mais barato.

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